106 翻车（2/5）

吴建军彻底死心，转而研究起墙根处的那排泡菜坛子。

“爸，来尝尝！”

吴铭将热气腾腾的菜肴出锅装盘，但见土豆丝淡黄油亮，青椒丝翠绿欲滴，粗细均匀，根根分明，卖相还是不错的。

师徒俩各夹起一筷子。

吴铭神色如常，谢清欢轻轻蹙眉。

吴建军也走过来品尝。

入口清爽利落，咸香中带有丝丝辣味，这种程度的辣对川人来说属于启蒙级别，可以忽略不计，更多的是植物的清香。

吴建军虽然不会做饭，但他会品鉴，且不像小谢那样有所顾虑，径直点评道：“还可以，稍微炒过了一点。”

谢清欢立刻点头附和。

和她以前尝过的相比，这道青椒土豆丝不够脆，口感略显逊色。

自然不是师父的问题，定是俗世的灶台扯了师父的后腿！

吴铭坦然表示赞同，他在出锅前就知道要翻车。

翻大车不至于，当个家常菜绰绰有余，但要拿出去卖就有点不够看了，起码过不了他自己这关。

归根结底，还是对火候的把控不太到位。

急火快炒讲究一个迅速加热，迅速成熟，方能最大程度地保持食材的本味和口感。