063 再见已是梅直讲（2/5）

徐川面露惊喜之色，不再发表长篇大论，连接夹鱼进食。

宋时的淮白鱼以鲜闻名，杨万里甚至主张要用淮河水来蒸煮淮白鱼，尽量少放盐和豆豉，原汤化原食，就吃一个鲜味。

而这条白鱼，入口绵软弹牙，咸鲜里浮着酒香，火候和调味拿捏得恰到好处，最主要的是，够鲜！

其鲜美在他吃过的所有白鱼里，至少可排前三！现代淮河出产的白鱼还真不一定有这么高的品质！

徐川频频动筷，半边鱼身眨眼即尽，忙问：“这份白鱼多少钱来着？”

“98。”

“再来一份！”

徐川毫不犹豫，这等品质的白鱼搁大饭店里起码得翻个三倍！

“酒炊白鱼，再来一份！”

吴建军进后厨报菜，把点菜单撕下来钉木板上，忙又出去招呼客人。过了十二点，用餐的人渐渐多了起来

“小谢，会蒸了么？”

“会！”

陈桂彦三人来得早，吴铭蒸鱼的时候顺带进行了一波教学，这道菜本身不难，可以交给徒弟来做，他在一旁监督指导即可。

“注意火候！”