337： 醋坛子（1/5）

两人到了山上，走到后看见低矮的栀子树枝头已经结满了栀子，有的还是青的有的已经转黄。

黄栀子别名山枝子、大红栀。为茜草科植物栀子的干燥成熟果实，果实与根都可入药。

黄栀子性味：苦，寒。具有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒的功效。脾虚便溏者忌服黄栀子。

黄栀子的成熟果实，还可以提取栀子黄色素，以前的人采了煮水作染料。

栀子黄着色力强，颜色鲜艳，染出来的布料颜色鲜亮，据说在古代还是皇室专用的颜料。

还是一种品质优良的天然食品色素，用来为糕点、糖果、饮料增色。

卤肉、卤鸭的时候放几颗进去，卤出来的肉色黄黄的，看着就有食欲，吃下后还没有人工色素的副作用。

杨春燕摘下一个，上面有鸟儿啄过的洞眼，轻轻捏一下，指尖就被染黄了。

周怀安说道：“这种花太小了，丁丁猫家有一颗栀子，开出来的花比这种大也比它好看。”

“这种是黄栀子，叶小花也小，那种是水栀子，叶子和花朵都比黄栀子大。”

“哦！院子里种还是那种好看，到时候我们就在沟边和院子里都种上。”

杨春燕点点头，“你摘那些黄了的果子，被虫子咬过和鸟儿啄过的就别摘了。”