81：蔬菜的作用（4/5）

菜地里扯菠菜的周母回头，“今天不进城卖草药，咋不多睡一会儿？”

“睡醒了！”杨春燕伸手取下洗脸帕，回屋拿了脸盆牙缸去了水井边，洗漱好后去灶房帮着择菠菜。

赵慧芳把洋芋翻炒几下然后把夹生饭倒在洋芋上，舀了一瓢水，绕着垒成小山一样的洋芋饭倒了一圈，盖上了锅盖。

“妈，酸菜洋芋汤下饭，早上还是煮酸菜洋芋汤好么？”

“要的。”周母笑道，“晓得你们喜欢吃酸菜汤，今年撒了几厢白菜，等起苔子了，就割回来捞酸菜。”

张秀香和李秋月背着牛皮菜从后门进来，“妈，我们割几把牛皮菜苔，煮了烩泡菜吃。”

牛皮菜叶片青绿，叶片的形状有点像芭蕉扇，叶茎肉厚而色白，有些地方根据形状又叫“厚皮菜“，有白梗、青梗和红梗三个品种的，周家种的白梗牛皮菜。

老叶子都掰下来喂猪、喂鸡鸭了，人就吃牛皮菜最嫩的部分，掐的菜苔也是刚飙苔的那种。

牛皮菜也有药用价值，具有清热解毒，行瘀止血的作用。

杨春燕起身接过两人抱着的牛皮菜菜苔，“我去掐一把小茴香回来烩。”

周母点头，“多掐几把小茴香，吃了饭我去割点胡豆回来剥了烩牛皮菜吃。”

杨春燕拿着筲箕去了屋后的菜地，这块菜地比院子里那块大多了，地里种了不少牛皮菜、姜、海椒，花豆、四季豆、豇豆和各种瓜菜。