375聚（1/5）

林兰看了一下表，已经五点半了，先去后园菜地拔了两根胭脂萝卜，几颗芫须、小葱，拿着回厨房。

芫须、小葱、萝卜洗干净备用，萝卜切丝放盐爪揉，直至萝卜丝变软，再用自来水冲洗，挤干水份装拌菜的小瓷盆里。

把夹背里吴淑芬放的鸡枞菌拿出来，切了点火腿泡水里，想想觉得菜还是土灶烧出来的更有味，便把仔鸭和魔芋放盆里端着去了后院灶房。

魔芋切条，焯水后用凉水冲洗一遍后再次焯水，用凉水清洗干净后倒进筲箕滤干水分。

仔鸭剁成小块焯水，冲洗干净倒筲箕里滤干水份。

从泡菜坛子里夹了几颗泡椒剁碎，两块泡姜、一小块老姜切片，几颗红皮蒜，一勺红油豆瓣。

调料准备好后，热油爆香老姜片，将鸭子放入煸炒，炒干水份至鸭肉表皮焦黄，盛出备用。

锅内留少许油，放八角、小茴香、花椒；泡椒、泡姜、蒜块，爆香后放红油豆瓣，煸炒出色后将鸭块倒下锅翻炒均匀，想想又放了几片火腿下锅，翻炒几下倒酱油，料酒翻炒均匀后，将筲箕里的魔芋倒进锅翻炒均匀。

加热水直至盖过鸭肉，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，小火焖烧直至鸭肉软透，再放适量的白糖、盐，大火煮开放一把芫须翻炒几下出锅。

“好香啊！”李向阳不知啥时候来了灶房。

林兰扭头笑道：“起来啦，我做了摸魔芋烧鸭，爸回来没有？”

李向阳点点头：“刚到家。”