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翌日一早，李秀等虎子去了学堂后，背了一背柴去了烧木炭的地方。

刨开盖在土坑上面的泥土，就看见里面烧的黑呼呼的的木炭。

李秀把木炭一根根捡出来，发现除了上面一层有两根烧坏了，其他的都还不错，特别是底部的几层烧得黑亮黑亮的。

李秀把木炭装进背篼里，背回家堆在柴房里。

又去捡了大半背篼柴背到那里，继续烧制木炭，李秀算了一下，照这个速度屋外墙脚堆的那些柴，起码要大半个月才能全部烧成木炭。

木炭烧好后，封好出气口李秀回家洗了洗手，揭开装着油饼的水缸，看见菜籽油已经浸了出来。

李秀找了块纱布，拿了个陶罐出来，把纱布蒙在陶罐上面，把油舀出来倒在纱布上滤出菜油渣滓。

缸里的油滤出来后，李秀又炒了二三十斤，磨细后倒进缸里。

把最后的三十来斤菜籽浸出油后，李秀把油渣包纱布里，把油全部挤出来装罐子里。

李秀看了一下罐子里的油，一百斤菜籽出油率只有百分之三十一二，比后世出油率少多了。

下午太阳下山后，铁牛兄弟俩背了些菜回来开工了。

姐弟三人又开始了天天卖豆腐的日子。

等林掌柜收到他家少东家的回信后，已经过了十来天了。

林掌柜看过信后，让伙计把他送到李秀家。

李秀一见到林掌柜就知道他的来意了，李秀把他带到厢房，“今年就酿了这十缸出来，林掌柜是都要，还是只买一部分。”

林掌柜摇头道，“这些我都嫌少了，你家里都没了也没有办法啊！李娘子，你说说这些酒你打算卖多少钱一斤？”

李秀笑道：“林掌柜，咱们又不是第一次打交道，你就给个公道价吧！”

林掌柜心想，少东家说可以给到三百文一斤，我先给她两百文再说：“两百文一斤。”