第7章 肠易激综合症是怎么引起该怎么调养（3/5）

- 功效：南瓜富含膳食纤维和维生素，鸡蛋提供优质蛋白质，营养丰富且易于消化。

二、午餐

1. 胡萝卜炒鸡肉

- 材料：胡萝卜适量、鸡肉适量、葱姜蒜少许。

- 做法：鸡肉洗净切块，用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿。胡萝卜去皮洗净切片。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色，再加入胡萝卜继续翻炒，加适量盐和生抽调味。

- 功效：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量低，这道菜营养均衡，适合肠易激综合征患者。

2. 清炒时蔬（如白菜、西兰花等）

- 材料：新鲜蔬菜适量、蒜少许。

- 做法：蔬菜洗净切段，蒜切末。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入蔬菜翻炒，加少许盐和鸡精调味。

- 功效：蔬菜富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。

3. 糙米饭

- 材料：糙米适量。

- 做法：将糙米洗净，加适量水煮熟。

- 功效：糙米富含膳食纤维，比白米饭更有营养，且消化速度较慢，有助于稳定血糖和改善肠道功能。

三、晚餐

1. 鲫鱼豆腐汤

- 材料：鲫鱼一条、豆腐适量、葱姜少许。

- 做法：鲫鱼处理干净，锅中倒油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入葱姜和适量水，大火煮开后转小火煮至鱼汤变白，加入豆腐继续煮几分钟，加适量盐调味。

- 功效：鲫鱼富含优质蛋白质，豆腐富含钙和蛋白质，这道汤营养丰富，容易消化。

2. 凉拌豆芽

- 材料：豆芽适量、胡萝卜丝少许、醋、生抽、蒜末、香油适量。

- 做法：豆芽洗净焯水，胡萝卜丝焯水，捞出后放入碗中，加入醋、生抽、蒜末、香油拌匀。

- 功效：豆芽富含维生素和膳食纤维，凉拌的做法减少了油脂的摄入，适合肠易激综合症患者。

3. 紫薯饭

- 材料：紫薯适量、大米适量。

- 做法：紫薯去皮洗净切块，大米洗净。一起放入锅中，加适量水煮熟。

- 功效：紫薯富含膳食纤维和花青素，具有抗氧化作用，与大米搭配，口感丰富，营养均衡。

以下是适合肠易激综合征患者的果蔬汁：

一、苹果胡萝卜汁

- 材料：苹果一个、胡萝卜半根。

- 做法：将苹果和胡萝卜洗净去皮，切成小块，放入榨汁机中榨汁。