第19章 脾胃虚弱是怎么引起的该怎样调养（3/5）

2. 小米洗净。

3. 将小米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

4. 加入南瓜块继续煮至南瓜软烂即可。

功效：健脾和胃、补中益气。南瓜富含果胶，能保护胃黏膜，小米易于消化，两者搭配对脾胃虚弱有很好的调养作用。

三、红枣莲子粥

材料：红枣 10 颗、莲子 20 克、大米 80 克。

做法：

1. 莲子提前浸泡 2 小时左右。

2. 红枣去核洗净。

3. 大米洗净。

4. 把大米、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

5. 加入红枣继续煮至粥稠即可。

功效：健脾养胃、养心安神。红枣和莲子都有健脾的功效，同时还能补血安神。

四、鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼 1 条、豆腐 100 克、姜片、葱段、盐、料酒适量。

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制 15 分钟左右。

2. 豆腐切成小块。

3. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右。

5. 放入豆腐块继续煮 10 分钟左右，加盐调味即可。

功效：健脾利湿、和中开胃。鲫鱼营养丰富，豆腐富含蛋白质，两者搭配煮汤，味道鲜美，对脾胃虚弱有一定的调养作用。

五、胡萝卜炖牛肉

材料：胡萝卜 100 克、牛肉 150 克、姜片、葱段、盐、料酒、生抽适量。

做法：

1. 牛肉洗净切块，用盐、料酒、生抽腌制 15 分钟左右。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成小块。

3. 锅中倒油，油热后放入姜片、葱段爆香。