第1140章 豆角里的小教训（2/5）

回到家，花猫阿姨先教聪聪择豆角。她把豆角放在案板上，示范着去掉两端的蒂，再沿着豆荚边缘撕下细细的筋：“这个筋一定要去掉，不然吃起来会塞牙。”聪聪认真地学着，手指虽然笨拙，却格外仔细，把择好的豆角一根根码整齐。

接下来是清洗豆角。花猫阿姨往盆里接了清水，加了一勺面粉：“面粉能吸附豆角表面的灰尘和小虫子，洗得更干净。”聪聪把手伸进盆里，轻轻搓揉着豆角，水面上很快浮起了一层细小的泡沫。

一切准备就绪，就到了最让聪聪期待的炒菜环节。花猫阿姨先把燃气灶打开小火，往锅里倒了少许食用油：“等油热了才能放豆角，不然会粘锅哦。”聪聪睁大眼睛盯着锅里的油，看着油面上渐渐泛起细小的波纹。

“可以放豆角啦。”花猫阿姨把择好的豆角倒进锅里，“哗啦”一声，油星子轻轻溅起，聪聪吓得往后退了一步，惹得花猫阿姨笑出声：“别怕，只要豆角水分控干，油星子就不会溅得太厉害。”她拿起锅铲，教聪聪如何翻炒豆角：“要不停地翻，让每根豆角都均匀受热，不然有的地方会炒糊，有的地方却没熟。”

聪聪接过锅铲，学着花猫阿姨的样子，费力地把豆角从锅底翻起来。刚开始他的动作还很生疏，豆角在锅里东倒西歪，可慢慢就找到了节奏，翠绿的豆角在锅里来回翻滚，渐渐染上了淡淡的油光。