第581章 八宝菜，什锦腌菜（4/5）

史湘云干活的劲头最足了。

贾环院子的动静闹得很大，贾母带着李纨、王熙凤也来了。

邢夫人与王夫人也来了。

王夫人是听说，贾环派丫头去库房大包小包拿了很多东西。

众人来到了，好奇的看着姑娘们，和厨娘一起做卤肉干，腌制蔬菜、咸菜，不明所以。

贾母还佯装生气的样子，对王熙凤道：“你这凤丫头，让你管家，你可好，让我的孙女们都委屈成什么样了？一个个的，要做咸菜头吃了？”

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王熙凤大声喊冤枉，道：“老祖宗，我的青天大老爷，可别相信妹妹们，她们这是吃好东西吃腻了，想换换口味。”

黛玉来到贾母身边，小声的禀报给她们知道。

贾母点点头，露出回忆的神情，道：“做这些，老婆子也是有经验的，想当年啊，我还是新媳妇，国公爷准备要带兵出征，还是老国公夫人教给我的，一道北方酱菜（八宝菜），还有辣口杂锦泡菜，国公爷是最喜欢的了。”

北方酱八宝菜：苤蓝、黄瓜、藕片、芥菜头、豇豆、姜丝、花生、杏仁。

特点酱油基底，咸甜适口，色泽棕红，配粥或夹馒头。

川渝泡菜杂锦，辣口的白菜、萝卜、豇豆、仔姜、红椒、蒜头。