第157章 跳水鱼与夫妻肺片！（2/5）

“师兄，这些辣椒用来干嘛的？”

“做跳水鱼啊。”

林东方一边说着，一边往旁边的一锅温水里扔干辣椒，花椒，黄酒，胡椒粉。

葱姜是少不了的。

一把盐。

火灵儿倒吸了一口香气。

跳水鱼居然要这么多辣椒？

之前做水煮鱼片都没这么多！

“做这道菜，煮鱼的汤水盐要给足，然后还要加一些猪油，提香。”

“大火煮开汤汁，烧一会，让料香充分融入汤里，然后转微小火，把鱼放进去煮熟。”

“不要盖锅盖，不然鱼的腥味就会被闷在锅里。”

林东方此时说话就是金口玉言，火灵儿等人认真的记下。

毕竟这道菜看起来不是很难做的样子！

只要保持微小火炖煮就行了。

冰鱼要煮十分钟，然后还要关火浸泡五分钟。

趁着煮鱼的功夫，林东方把拆鱼头搞定了。

有十八摸的手法，没用上五分钟就拆了三个鱼头。

等到拆烩鱼头搞定被封好，冰鱼也可以捞出来了。