第166章 法餐果然不适合我这个华国胃！（5/5）

鹅肝、蜗牛、甜品的菜品占大多数。

打开冰箱。

一顿扫视，里面的牛腩引起他注意。

就地取材，干脆来一道勃垦地红酒炖牛肉。

再就着鸡蛋面，妥妥的碳水炸弹，这下肯定能吃饱!

周围厨师看着叶凡在厨房里走来走去，还想去阻拦，被主厨保罗一个眼神喝止住。

牛腩、洋葱、胡萝卜、西芹分别被叶凡切成块状，统一放置到盆中。

接下来就是腌制。

百里香、香叶、丁香以及少量的黑胡椒粒先行打底。

挑选一瓶不错的红酒，整瓶倒入盆中。

一瓶还不够。

叶凡又起开一瓶红酒，继续倒入盆中，直至水位线漫过牛肉。

一旁的厨师们都看傻了眼。

这可是上万欧元一瓶的顶级红酒。

拿来泡牛肉未免太奢侈了吧？

主厨你都不阻拦一下吗？

平时我做菜都没这么任性过…

紧接着。

刚才泡好的牛肉被叶凡用保鲜膜封存好，放入冰箱冷箱30分钟。

时间一到。

过滤红酒，把牛肉单独挑出来，重新在肉块上撒上盐和黑胡椒。

起锅。

叶凡本来习惯用花生油，但厨房里没有，只能用葵花油代替。

温度一上来，再加入几块黄油增添风味。

牛肉陆续煎制上色。

再把刚才一起腌制的洋葱、胡萝卜、西芹加进来。

翻炒过后，加入几勺面粉和过滤好红酒。

面粉是为了让汤汁更浓稠。

叶凡眼看汤汁不够，又补了点矿泉水进去。

盖上盖子，高温炖煮三十分钟。

此时。

炖牛肉夹杂着红酒香飘散在空气中。

好几位厨师一边做饭，一遍朝叶凡的方向张望。

就连手背被油烫了几次，也死心不改。

时间一分一秒地过去。

叶凡掀开盖子，眼看里面炖的牛肉成色差不多了，就转身下了碗鸡蛋面。

关火，盛面。

一大锅红酒炖牛肉充当浇头，配合上鸡蛋面。

看着就好吃。

主厨保罗走向叶凡，热情地打起招呼：

“您好，我是这家餐厅的主厨，我能否品尝一下这道菜？”

“多双碗筷而已，小意思。”

叶凡把刚盛好的鸡蛋面推到主厨保罗面前，继续说道：

“能搬个板凳进来吃吗？就着厨房的烟火气，吃东西格外香！”

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