第121章 炸辣椒油（1/5）

陈奶奶走进厨房，让沈亦白和柳依依把葱姜蒜，去皮清洗干净。自己则是去后院拔了几个野葱头，去掉上面的叶子和根须，只留下葱头，也清洗干净，把圆溜溜的野葱头用刀拍碎放在一边。

沈亦白也拿着洗好的葱姜蒜走了进来，陈奶奶接过把生姜切成姜片，把大蒜瓣用刀拍碎，小葱拿起几根，团成几个葱团。

然后又把今天买的花椒，抓了一小把，桂皮拿了两小截，香叶拿了几片，然后再锅里倒入菜油，让沈亦白去点火，小火慢慢烧。

自己则是端来一个干净无水的陶盆，把今天买来的三种辣度的辣椒面倒在盆里，再在碗里放入一些芝麻，一些白糖和盐巴。

“依依，大概就是这个分量，你记住哈，多一点少一点也没关系。放好后在里面放一小勺子凉油，怕等下锅里油温过高，会把辣椒面炸糊了。”陈奶奶一边放每一样材料，一边对着站在旁边的柳依依讲解着。

等锅里的油温慢慢变热了，油里冒出来小泡泡后，陈奶奶把之前准备点葱姜蒜等调料一股脑倒入锅里，随着香料倒入热油中的瞬间，锅里冒出来“滋滋滋”的声音。

厨房里顿时弥漫着一股诱人的香味，等锅里的蒜头小葱慢慢炸的焦焦的时候，陈奶奶让沈亦白把锅里的火灭掉，然后用竹沥把锅里的香料都捞了出来。

然后用大木勺子把锅里的热油舀起来，倒在陶盆里里的辣椒面上，顿时厨房里响起一阵噼里啪啦的声音，一股浓郁的辣椒香气扑鼻而来。