第2021章 年1月17日（2/5）

这是姥爷的最爱。北方人，尤其是老一辈的北方人，可能大部分都喜欢吃饺子？

年轻人就不知道了！

反正孩子姥爷确实喜欢吃，觉得既省事又美味，还实惠。有素有荤，一锅出，挺正经的饭食。以前不是逢年过节还吃不上呢！这是姥爷说的。

不过话说回来，我们小时候，等闲其实也是不会时常吃饺子的。说来说去，还是一个字：穷。毕竟农村养猪只有年底才会杀，平时吃的肉也就年猪储存的腊肉，腊肉吃完之后也会上街赶集去割新鲜肉回来，但这种机会一般比较少，通常都是来客了，或者农忙的时候不能亏了身子才会，平时比如说农闲，没有谁家那么手撒的。毕竟大部分人那时候才刚脱离温饱线没多久。

老家包饺子的方式和北方这边也大不一样，北方京城这边是半月形状，老家农村那边更像是江南那边包馄饨，面片切成梯形（江南似乎是四方形），但是馅儿当然是大多了！不像江南那边比如苏州的肉馄饨，肉馅儿只有小小一块，大约比成人大拇指甲盖儿大不了多少，这是比较良心的店家，要是稍微不那么厚道一点的，馅儿比这还小！这是我的亲身体验。