第148章 有奔头（2/5）

苏菲觉得很有趣：“嗯，这个有技巧吗？”

方南雪想了一下：“有，主要是温度，还有酵母。一些有年头的包子店，会有老面，用的时候掰一块，发酵的效果比酵母还好。我们用的酵母是周大哥提供的。”

苏菲点头：“如果没有酵母，还能发吗？”

方南雪想了一下：“理论上是可以，但是要试验很多次，而且口感可能没有那么好。来，你看像这样揉，要把里面的空气都排出来。”

苏菲有样学样，不多时汗水就下来了。方南雪赶紧扯了条毛巾给她擦汗，又让她休息：“接下来我来揉，明天你再继续练。嗯，然后你把菜刀菜板洗洗，把昨天洗好的生姜切成碎末，等下好剁肉馅儿用。”

方南雪觉得自己还是力气小，揉个面都吃力，好不容易差不多了，眼角余光瞥到苏菲拿着刀小心翼翼的给生姜切片，一下就笑了。

苏菲不知她笑啥，倒是有点尴尬，方南雪连忙说：“苏菲，我教你怎么做比较快，来，菜刀给我。”说完接过菜刀来，啪的一下拍下去，几下就把生姜给拍扁了，然后操刀一顿剁。

苏菲就看着，然后说了句：“雪，你看起来好凶残。”