第288章 开始做菜（2/5）

叶城将五花肉腌制好之后，这才开始烧水，然后将五花肉放入了锅中的冷水之中，因为只要这样才能充分的泡出五花肉里的血丝。

这样一来，做出来的五花肉才是口感最好，也是香味最浓的，不过叶城没有骄傲，因为他知道这是前人积累了无数年的经验才得出来的。

所以叶城只不过是站在前人的肩膀上才得以做到极致，但是叶城也知道腌制五花肉只是最简单的步骤，因为待会的焖煮才是最难的。

之所以会如此，是因为五花肉在制作的时候，必须精准控制火候，不能太强也不能太弱，否则这样焖制出来的五花肉将会口感不好，要么是肉质太柴，要么是肉没有煮熟。

所以在焖制五花肉的时候，必须要牢牢控制好火候，这样一来，才能完美的制作出一道红烧肉。

叶城将已经煮沸了的五花肉从锅里捞了出来，因为在锅里的五花肉不能煮太久，煮太久之后肉质会变老，不过令叶城感到欣慰的是这条五花肉煮的刚刚好。

叶城将捞出来的五花肉放在切板上晾凉之后，才开始动手将其切成大块，然后将锅烧热开始往里面倒油，将锅烧到八成热有青烟冒出来的时候，这才将大蒜生姜全都倒入了锅里。

顿时香气四溢，香味扑鼻，让人忍不住精神一震，精神抖擞，恨不得现在就大吃几斤肉，站在门口一直默默注视叶城做饭的张倩此时闻到这股香味也是精神一振，忍不住咽了咽口水。