第八十一章来新人了（2/5）

正宗的回民饭店倒是有几家不错的，可是，重生之后的这段时间，李忠信却一直没有去过回民饭店。

因为在他的印象当中，八十年代江城这边的回民饭店的卫生条件都不怎么好，除了清真寺那边回民死人时候弄的饭菜还算过关之外，其他的那些饭店的卫生都不太好。

今天李忠信让冯小武去购买牛肉的时候猛然间想了起来，重生之后还没吃过这个呢！他立刻就萌生了吃水爆肚的念头。

至于要买下来几个，李忠信也是想明白了，他家里面得送一个，姑姑家得送一个，忠信公司这边十多号人，怎么也得需要两个才能够吃。

牛肚如果买到的话，李忠信还告诉冯小武，要在菜市场门口的那家现磨香油的大名府杨家纯芝麻香油那家买上几瓶芝麻酱，到时候吃水爆肚的时候用。

水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃，所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚（包括千层百叶）切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。

吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。作料置放于小碗内，其中有酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的。

而东北这边流行的水爆肚的风味十分独特，只是把芝麻酱调好，弄些细细的蒜末，上面撒上一些香菜，直接进行搅拌就可以了。

水爆肚不仅风味独特，还有健脾养胃之功，因此深受李忠信喜爱，后世的时候，闲来无事的时候，他便会点上个水爆肚，再弄上一些其他的下酒菜，美美地和朋友小酌一番。

由于冬天雪大路滑，李忠信并没有用冯小武载他去竹板屯，而是坐三线车坐到终点站，从三线车终点站那边走上两里路直接走过去的。

李忠信到了忠信公司的大院以后，心中很是高兴。

他有好多天没有到这边来了，他真就没有想到，大院子收拾得规规矩矩的，比夏天那个时候干净敞亮多了。