第99章 三郎的外放（1/5）

砂锅炉子一起端上桌时，锅内汤水微微开依旧在“笃笃”地冒泡，细微连绵不断。

黄白相间的笋段和豆结在乳白汤里滚开，瞧着素色无边，浅浅淡淡，实则已浸饱了汤汁。

先喝汤吃肉，旁边还有春蔬涮菜，留着当涮锅子吃。

沈晏抿一口汤，油脂和汤水混合成浓浓的咸鲜，带着笋鲜山林气息，带着咸肉历冬的醇厚。

再咬竹笋，清香脆嫩，经汤煮久却仍然保持着脆爽，咬时还能发出嚓嚓脆声。

……

肉酥肥烂，火腿煮久泛着鲜粉色，鲜五花炖到酥烂，夹起时肉依偎在筷子上，摇摇欲坠，食之陈鲜互映，滋味饱满。

食材的本鲜经过长时间的炖煮，已被完全释放出来，汤汁鲜醇，滚烫香鲜。

喝过了汤，再下涮菜。软嫩的豆腐、清新的荠菜、比春笋还更脆嫩的莴苣……

最后吃掉已经煮透了的豆结，展开是薄如纸张的豆皮，缠绕是口感厚实的豆结。这时候豆结已吸收了方才所下所有食材的精华，一口咬下去，鲜味四溢，给这一顿春之时令来了个圆满的收尾。

“就这汤，随便煮碗馎饦都鲜得很。”崔令鸢比平时更多吃了一碗饭，很是自得，“粉也不错，粗米粉，软滑劲道。”

只可惜长安基本上还是面食的天下，市肆中卖米粉的也有，但大多都不是后世那味儿。

沈晏虽刚从宴席上回来，但也默默将锅里的菜都扫荡包圆了。

崔令鸢看了更加得意，反正脱了鞋，便拿脚尖抵他腿肚，“哎，晏郎，方才席上沈五郎没给你吃饱？”