第57章 奶汁鲫鱼汤（1/5）

翌日，姜氏登门拜访时，崔令鸢正在院子里鼓捣腌鱼。

巴掌大的小鲫鱼，刺多肉少，采买的婢子见那卖鱼老丈大冷天还出来，衣着单薄，怪可怜的，便将剩下的包圆了，也不过花了一钱银子。

炖了汤，浓白鲜美得很，到底吃不完。

崔令鸢便将这些鱼去鳞剥皮洗净晒干，用醪糟腌鱼鲊。

洗净擦干的小陶坛，一层盐，一层鱼、一层醪糟这样码起来，最上面用盐封口，不易坏。

腌上几个月，骨刺都酥烂了，开春入夏时节，蒸一蒸，下粥吃，或是炒青蒜苗，有股醪糟香气，咸香得很。

只是生鱼鲊的味道实在不很高级，姜氏几乎忍不住捂鼻，又觉失礼，克制着放下了。

听见婢子行礼的声音，崔令鸢诧异地挑眉，姜氏？二人一点也不熟，她来做什么？

两手还沾着醪糟和盐，崔令鸢抬眼恰对上姜氏有些扭曲但硬要保持温婉端庄的脸，有些感慨一笑。

自律成姜氏这样，也是一种修炼。

崔令鸢擦了手，上前见礼。

姜氏面色有些尴尬，勉强笑道：“弟妹做什么呢？”

崔令鸢也不遮掩：“腌醪糟鱼鲊呢。”

姜氏没想到她会这样直白，只好点头笑笑：“弟妹还真是自在。”

环顾四周，院子东北角砌了个造型奇怪的泥炉，沿着小厨房墙根阴凉处一排圆咕隆咚的酱缸腌菜缸，接地气得很。