第52章 梅菜扣肉煲（2/5）

难道跟同僚吵架了？

崔令鸢脑补了一下沈晏公堂之上与人争执的画面，咦，真是有辱斯文。

徐氏倒没觉得有什么，三郎一贯严肃，只是不如她那个夫君古板老旧罢了。

崔令鸢今晚做的头一道乃是横扫后世各大酒席的镇场子荤菜——梅菜扣肉。

浅口白瓷盘中，肥瘦相间的五花肉整齐码成塔形，梅菜均匀铺散在周围角落一圈。

无论是肉还是汤汁，都呈现出漂亮的酱红色，与白瓷透亮的颜色形成鲜明对比。

菜干吸收了蒸出来的肉汁和肥油，金黄腊色，油光发亮，而偏肥的豕肉因梅菜增添了清爽的口感，吃着肥而不腻，

看着这么多肥肉，徐氏心里还有些发怵。

但这是崔令鸢辛苦半下午做出来的，无论好不好吃也得尝尝。

徐氏犹豫着夹起一片，肉片颤巍巍倚在筷子上，几欲断开。

她忙学着崔令鸢的样子，铺在米饭碗上，再舀一勺汤汁浇上去，稍微一拌，和饭一起送入口——

入口微咸中略带丝甜，是梅菜的特殊滋味，汤汁黏稠鲜美，豕肉软烂醇香，是为“甘腴”。

沈冶也尤为喜欢这道滋味咸甜，口感软糯的肉食，大厨房许久没有送来这么直白敞开了吃的“肉”了。

孩子么，是理解不了什么高雅的，自然也不会因为坚持吃素而产生什么精神满足感。