第18章 窑鸡与吹筒仔（2/5）

不过，虎永刚觉得这边的窑鸡并不正宗！

正宗的窑鸡，应该是用硬土块垒一个中空的土窑，下面用柴火烧。等把土块烧红之后，在土窑顶端掏一个洞口，把事先用葱姜蒜、料酒等调料腌制好的整鸡，用锡纸或荷叶包裹好，放到土窑中，推到土窑把鸡掩盖严实，大约一个小时左右，扒出来，鸡就熟透了。那鸡肉又嫩又香，真是人间绝味。

当然，这土窑里也可以放其他食材，像排骨、羊腿、大虾什么的，都可以。

虎永刚小时候最喜欢做的就是，和小伙伴们一起，垒个土窑，焖红薯、土豆吃。

而南澳这边的窑鸡，是砖砌的窑，用煤炭把鸡焖熟的，总觉得少了一些味道。

农家乐的老板一点也不厚道，嘴上说自己家养的走地鸡，自己加工成的窑鸡，却要收88元一只。

杰克与他交涉：“老板，我们不是第一次来哦，没必要把刀举得这么高吧！”

老板一副奸商的嘴脸：“没有没有，我们家一直都是这个价，不是宰你们！”

杰克说：“我们来的时候，在路上就问了，只要50块一只哦，而且还可以讲价呢。”

老板说：“不一样的，我们家的鸡比他们的都大。”