第18章 和工厂达成合作（1/5）

“妈，你怎么不多休息一下呢，等下再忙呀”许梦看着许母说道。

“我坐着也是坐着，先弄一点是一点。”许母笑眯眯的说道。这样女儿也少做点。

许梦正要整理荤菜。

许母：“小梦，你弄其他的，妈来弄猪大肠。”

许母觉得自家女儿娇气，猪大肠太腥了，还是她来弄。她的动作比许梦麻利，自然弄得也快。

“小梦啊，还是你会弄，这么臭的东西妈之前还吃得那么香呢。”

“妈，弄好之后还要用热水多烫几下。”毕竟是卖吃的，许梦还是很在意口感和卫生。

许梦开始弄起了凉菜，大多数都是客户买多就送一点给人家，不像开业前两天都是买就送。有的客户喜欢吃，还专门买一大袋回去，买回去放冰箱里第二天中午拿出来配稀饭，可清爽开胃了。

首先是腌萝卜。白萝卜许母已经切好成片了。许梦放盐腌出水份洗净沥干。切小米辣，姜蒜片倒入放白萝卜的盆里。生抽，陈醋，白糖，少许的盐。加水没过萝卜用筷子搅拌均匀。最后再放进冰箱里。

其实这个可以晚上做，放一晚冰箱第二天口感更佳，许梦忘记了。

再就是腌黄瓜条。黄瓜切一条条加盐腌制半小时，然后是洗干净沥干水份。这样做出来的黄瓜才会口感脆脆的。