109 选对了赛道你就成功了一半（3/5）

而这一点，从国内年年攀高的牛肉销量，以及咱们每年都在不断扩大的牛肉进口量就可以看得出。

“最近几年，随着人们健康饮食观念的提升，我们国内的人均牛肉消费也在不断提升。”

“可问题是牛肉价格，也在不断攀升啊！”

“咱们国产牛肉本来成本就高，牛肉市场供应有很大缺口，每年都要大量进口。”

“而进口牛肉的价格，不稳定的因素实在太多了，今天这个产地闹瘟疫，明天那个产地有摩擦。”

“反正价格是一天三变，动不动就三四十元一斤，咱们普通老百姓虽然知道好吃，但日常真的消费不起啊！”

“所以这火鸡肉在我看来，完全可以成为一种非常好的替代品！”

“之前咱们国内也有人想过大规模养殖火鸡，来替代牛肉，可惜都失败了。”

“而之所以火鸡这么好的牛肉替代品没有火起来，完全是因为，这种禽类的肉不适合我们的烹饪方式。”

“因为瘦肉太多，脂肪含量太低，所以肉质柴，不适合煎炒烹炸。”

“而咱们国人的厨房，又不像欧美人，家家都有一个烤箱。”

“所以没有合适的烹饪方法，自然这火鸡肉就流行不起来。”