第23章 后厨里相互激励（新人新书求支持）（4/5）

稍稍停顿，林海峰又补充一句：“我可不想丢脸。”

冯汉唐听到这话，也是明白师兄的意思。

他微笑回应：“师兄，你这是要我一个人丢脸啊？”

林海峰又是笑起来说：“哈哈哈，没有比较就没有伤害啊，要是我们两做出来去比较，那肯定有一个人要丢脸。”

冯汉唐接着又说：“师兄我们师兄弟多少年没一起炒菜，要不就一起来吧，点了两份呢，我们两个一人来一盘？”

林海峰稍稍迟疑了一下，最终也还是点头答应了。

答应和冯汉唐一起炒，林海峰又扭头看向思考的两个学徒，忍不住说：“你们两个还没有想出来吗？真的是笨，告诉你们两个好了，你们师叔能同时操作，关键在于他对炉火上。

应该用多大的火去煮面，炒菜的时候火要多大，他能掌握好，所以才能一气呵成把面条和菜同时出来。”

被林海峰一点，让张锐和段飞瞬间明白了。

冯汉唐则补充道：“炉火掌握很重要，如果你们掌握不好炉火，可能会把菜炒得太过，又或者是菜炒得不够，同时一些基本功，如翻勺、颠锅，这些你们也都是要勤加练习，厨师是勤行，若是不勤力，是干不出来的。”

林海峰说：“行了，你们两个别愣着了，赶紧去干活，还有那么多活都没干完呢，今天不能上灶，但是你们师叔在，你们两个可以多看看。”