第162章松茸鲍汁鲍鱼（3/5）

只见黄经理苦笑道，“要是别人，我肯定用官话敷衍了事，但你不一样，咱俩的交情，我也就跟你透个底吧，我们公司也有苦衷，这个项目是市政厅主导的，省府那里也挂了名的重点工程，实话实说，给的补偿金确实不止这个数，而且原拆原建的选项也是有的，但却过不到我们手里。为啥？因为我们是二级中标的，到我们手里，能捞回成本就不错了。”

“二级中标？什么意思？”杨平凡忍不住问道。

“二级中标就是，这个项目已经先被某个皮包公司包下来了，我们只不过是外包而已，市政厅给的经费，先过它们手里，截了一大截，我们作为外包商，只能捡他们手里漏出来的汤渣喝而已。”

“不是有公开流程招标的么？怎么能搞这些黑箱操作。”杨平凡愕然道。

黄经理看了他一眼，满是疑惑，刘元道，“这是自己人，信得过的，但说无妨。”

“这其中的道道，可多了去了，旧城区改造完，那是要成为朱雀的新cbd的，这可是天大的一块肥肉，内部早就被某个皮包公司接下来了，这个皮包公司是更高一层大人物的白手套，只有一个壳子，不会搞具体的拆迁重建工作，而是通过私下转包的方式放出来，所以嘛，我们这些没背景的只能捞一点从它们手里漏出来的汤渣喝。”

杨平凡正想说你们这些房地产商怎么可能没有背景，却听到刘元道，“算了，先不谈这些，火候已经到了，我们先尝尝这个。”

锅盖下面已经可以听到咕噜咕噜的声音了，刘元一个手势，服务员马上过来，用特制的叉子将锅盖叉开，一阵云雾蒸腾，香气四溢，杨平凡也是资深食客，闻到这味道，感觉五脏六腑都动起来了，忍不住咽了口水。

只听刘元在一旁侃侃而谈，“料理鲍鱼的难，主要难在汤——在岭南地区流传着一句话鲍鱼是吃斋长大的。

为什么呢？因为鲍鱼本味清淡，所以，一只美味的鲍鱼首先要从吊一锅好汤开始。

首先，精选新鲜的老母鸡、龙骨、瘦肉等文火慢炖出汤底，之后加入肉蓉，肉蓉可以吸收多余的油脂，增鲜的同时让汤变得色泽透亮。