第两百零二章 黄金蚝干（2/5）

在老马的带领下，陆海来到了一个车间，发现他的那批生蚝干，整整齐齐地躺着。

不过看那数量。

真心感觉不多的样子，加起来估计都没有500斤，他可是整整运了好几车的生蚝过来，晒完后，就剩下这么点了。

陆海拿起了一个生蚝干来看，非常的肥，蚝干呈现一种油黄色，且有一点点小透明，重要还是有的，每一个大概在15克重这样。

生蚝干也是有说“头”的。

像他这种生蚝，会被人说成30头生蚝干，不过对于生蚝来说，一斤几头这种说法不是很重要。

挑选生蚝干时，首先要看的是，有没有被抽油过，而所谓的抽油，就是制作蚝油的一道工序。

将生蚝放在锅里煮熟，将生蚝里的油脂煮出来的一道过程，煮完后的汤汁，经过加工就会变成蚝油。

在制作工艺上，没被抽油的也叫做生晒蚝干，而被抽过油的，则叫做熟晒蚝干，两者的价格差别很大。

且两者还是挺好区分和辨认的，一般生晒蚝干，看起来都亮堂堂的，非常的饱满，商家还会告诉你，这是几成干的。

目前品质最好的是九成干，不过总有些商人为了追求利润，晒到六七成这样，就直接充当蚝干来卖，毕竟生蚝越干就越轻，利润空间也就越小。

抽油过的蚝干，看起来颜色黯淡，皱巴巴的，就好像一个被榨干的老男人一样，还是非常好认的。