第117章 年轻人的榜样（4/5）

詹部长说的情真意切，毛学东一时没分清他到底是真情还是假意，把何平树立成典型？他心里是反对的，养鸡场里面还有何平的股份呢，这事万一闹大了容易出问题。

“不就写点文章嘛，哪有值得夸耀的地方，您太看得起他了，再说他就是弄个养鸡场，也没啥的。”

詹主任明白毛学东的顾虑，“毛县长，你这话可就说出了，像何平这样安心扎根农村、坚持文学创作，同时又热心教育事业的年轻人可不多了，这两年因为知青回城的事闹得大家都是脑袋疼。我这刚上任，正好可以借着何平这个事迹搞搞宣传，引导引导舆论。”

詹主任话说的很明白，要把宣传的侧重点放在“乡村作家”和“教育事业热心人”两个身份上，他毕竟是宣传口的领导，这个面子还是得给的。

“那我可得先代表何平谢谢您了，这小子何德何能，不过是做了点力所能及的事情，您真是抬举他了。”

随着时间的推进，韩屯养鸡场越来越多的蛋鸡进入了成熟期，可以产蛋了。

何平为此特意跟许海山讨论了一下，觉得应该扩大一下养鸡场鸡蛋制品的种类，单纯出售鸡蛋一来种类较少，有销售壁垒，二来可以增加鸡蛋的保质期，可以避免因为产量囤积造成的风险。

许海山非常同意何平的看法，并且给何平科普了鸡蛋深加工的广泛应用。

“鸡蛋有乳化性，可以加工成蛋黄酱、色拉调味酱及冰淇淋等；鸡蛋因其热变性及凝固性，在火腿、腊肠等生产中可用作黏结剂、面类的增强剂及食品的脱水防止剂；鸡蛋白的胶着性，可以用在在鱼糜制品中能保持水产品的原有风味，用于畜禽肉食品可改善其弹性及质地；鸡蛋用在糕点、饼干、面包及冷饮制品等的配料中，起调味、发酵、乳化作用。”