第八百七十九章:教学（2/5）

洗了个热水澡的甘蓝一来到三区厨房，学生们已经把处理好的整只羊都拿出来了，在看到她时眼睛一亮。

“甘蓝老师，您刚才去哪了，我们刚才以为您跑了呢。”

“没有，去洗了个澡，羊身上的味道不大好闻。”甘蓝回道，刚才他们可是一路抱着小羊羔过来的，身上肯定比学生们臭，要不是乔锦提醒，她都没注意。

甘蓝重新站回料理桌前，顺开直播，“现在我们就来准备香料，配比的话待会我会精准到克度，保证你们腌制出来的口味和我一样。”

甘蓝前面架着一个大锅，锅里已经倒了三分之二的清水，桌上摆满的香料和一个称。

“桂皮香叶沙姜各15克、草果陈皮花椒各25克……”甘蓝边说边称，把称好的香料全部放进卤料锅里，“这些是一只的配比，你们想多做点就适当增加香料。”

然后开大火盖上锅盖煮开，接下来就要弄调料了，“盐五百克、料酒一千五百克味精……洋葱香菜这些配料要磨碎和调味料混合在一起。”

做这个很简单，在等香料水煮开的时间先腌制一会整只羊，甘蓝提着羊腿把整只清理干净的羊放在容器里，“盐一百五十克和磨成粉状的味精一百克，均匀的涂抹在小羊羔的身上，这个步骤是让羊更入味，腌制差不多四十分钟。”