第六百四十六章：抹茶蛋糕卷（5）（2/5）

甘蓝想到这美滋滋的，她太期待吃货们面对臭臭街的表情了，一定非常的好看。

“我们制作面团，面包需要发酵，等面团发酵的期间，我们可以做其他款的甜点。”倒完了面粉后甘蓝继续开口，“第一款要做的是菠萝包，需要用到面团和酥皮。”

面团使用的高筋面粉加入适量的砂糖和酵母粉，少量盐，适量鸡蛋倒入热牛奶混合均匀，揉成面团，揉成面团后加入适量软化的黄油，揉成手膜装，之后接着盖上保鲜膜发酵，“等发酵至两倍大就行了。”

“这是面团的部分，接下来制作面包上面的酥皮，酥皮是菠萝包的灵魂。”

准备另一个干净的盆，倒入适量的软化黄油和砂糖搅拌，接着倒入鸡蛋液和低筋粉还有奶粉，搅拌均匀，“这一部分不需要加水，如果太干就继续加入鸡蛋液。”最后揉成不粘手的面团，放入冰箱先冷藏起来。

“现在再来揉脆底小面包的面团。”

高筋面粉盆中加入适量用温水泡开的酵母粉，用旁边的面粉盖住，再加入适量的奶粉、砂糖和蛋液，再继续倒入牛奶，边倒边揉，揉到成团可以拉出厚膜。