第一百六十一章:蒜蓉粉丝虾（4/5）

今天的第十二道菜，做个蒜蓉粉丝虾，因为没有粉丝，甘蓝就用红薯粉条来代替了。

用剪刀剪开已经清理过虾线的刺身虾，用刀背在虾背上轻轻拍几下，防止一会蒸虾的时候虾变弯曲。

泡软的红薯粉条分成一小份一小份的卷起，中间留洞，放入开背虾，接着下一个，直到盘子里全摆满了粉条和虾。

继续下一步，起锅热油，放入适量蒜泥炒香，再加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、小米辣和清水翻炒成香辣蒜末酱，均匀的淋在已经摆好扫的粉丝虾上。

水烧开，大火蒸五分钟后再焖上两三分钟。

香味诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了，甘蓝继续做第二份，她那三个高级助手们也纷纷上手试做。

“为什么同样的做法，我做出来后总感觉差了点感觉，而且口感还是有区别的。”荣立群吃了他自己做的一个粉丝虾后，又品尝了一下甘蓝的，觉得口感还是比不上。