第一百四十一章:秘制辣椒酱（3/5）

接着继续压碎这些大块的红薯粉，散开继续充分晒干。

这些就交个咕噜继续干了，她要开始制作辣椒酱了。

“红薯粉条还要好大一会才能做成，现在我们先来做它的调味辣椒酱，这些辣椒酱要用到的香料配料挺多的，你们要是不嫌麻烦的话可以和我一起做。”

锅中倒油，等油热后倒入切好的辅料洋葱、姜片、蒜、小葱、香菜。

接着倒入适量的香料八角、桂皮、香叶、小茴香、公丁香、金砂仁、草果、山奈、紫草。

中火慢炸到洋葱皮起皱变黄，关火过滤掉香料辅料渣。

碗中倒入适量的粗、中粗的辣椒面、白芝麻、生抽和鸡精搅拌均匀。

趁香料油还热着，泼到拌好的辣椒面中搅拌均匀。

倒入适量十三香、细辣椒面泼香料油搅拌，然后把剩下的香料油全部倒入，接着立刻倒入适量香醋搅拌均匀。

香辣浓郁、色泽红艳的辣椒酱就做好了，甘蓝把这一大盆辣椒酱依次装入黑科技容器中，让香料快速的浸入油里，现在刚做好的不够香。