第2章 鱼脍盖饭套餐（2/5）

鱼脍倒不是什么新奇的东西，徐州扬州不少地方都挺爱吃这玩意。蘸酱或者不蘸酱，都是挺鲜美的，尤其是吴县的河豚，鱼脍或熬汤才能体现它的鲜美，清蒸都略逊一筹。

只是鱼脍盖饭，孙策却是从来没有吃过，至少一般不会那么吃。

“鲷鱼、鰤鱼、鱿鱼、河豚和牡蛎……也就这样吧！”朱信给炉灶点火，把米饭给蒸一下加热，然后开始处理海产。

没有合适的贝类或者甜虾，现有的虾感觉不适合做脍，索性先这样。

伴随着紫色的光芒，朱信双手翻飞，材料在极短的时间内被处理好。当然原本也有烹饪的经验，穿越前他家里就是开饭馆的。毕业后找不到合适的工作，就回去继承家业了。

到了三十岁生日那天，并没有转职成为传说中的魔法师，反而是一觉起来，成了朱治十一岁的长子，好在和他以前的名字一样，都叫朱信。

当然，要有这样的效率，仅凭个人厨艺还不行，还有职业技‘烹调’在发挥效果。仅两个字，包含了好几个方面的技巧。不过做到这个地步，其实还有别的技能在发挥效果。

鱼脍盖饭没什么技术含量，主要是分割，然后摆盘。要说刀工是重点，或者说蘸料才是关键。朱信在厨房的角落找了找，拿出一个坛子，在里面拿出一些酱汁装碟。

这是他自己酿造的酱汁，这是穿越前，他们家饭馆的终极秘密武器。

理论上，想要滋味更好，就要去找‘酿造师’职业采买。只是职业者的数量确实不多，酿造师做出来的酱料，价格自然也是居高不下，他可买不起。

再说，这个世界也没有被职业者垄断，只要认真去做，总能在这个世界占据一席之地。