第一百一十章 培训开始（1/5）

“烘焙的时间长短和火候的大小都记住了吗？”

“还请稍等一下。”

水原瞳手中拿着一个巴掌大的笔记本，不停地记录刘承泽的话。

“水洗耶加雪啡......190度入豆......一爆后ror......ror......刘君，”

水原瞳抬起头，眼神之中尽是茫然之色。<r是什么意思？”

“rate&nf rise，升温速率，一爆之后的升温速率会变慢，如果想尽快达到二爆的话，需要小幅度提升一下烘焙温度......”

刘承泽这边越讲越深奥，而水原瞳那里却是越听越懵逼。

记录完后，放下笔记本，水原瞳叹了一口气。

“原来冲咖啡还得这么麻烦啊，之前我都以为就是粉末一放，再倒些热水就够了。”

呵。

刘承泽看了眼有些丧气的水原瞳，莞尔一笑。

刚才说的只是手磨咖啡流程中的总项之一——烘焙的流程，烘焙之后还有磨粉、冲泡、过滤等等，这才哪到哪啊？

不过为了不打击水原瞳的积极性，刘承泽并没有讲这些话告诉她。

更何况他本身也没有奢求四天之内就能让面前的这个少女彻底的学会这些——刘承泽只是需要一个可以搭把手，顶一顶自己的帮手而已。

烘焙相对来讲还是较为简单的，在咖啡生豆品质一致的情况下，只要保证最为基本的时间和温度掌控，然后再像一个机器一样一丝不苟的严格执行，十有八九不会出岔子。

再有一个则是最后的冲泡。

时间固定，水温达到，然后将热水倒在事先铺好滤纸，盛满咖啡粉末的漏斗里就可以，并不需要太过复杂的操作，唯一要考验的，只有咖啡师对于时间的把控。