第385章 小节约（4/5）

“嗯，这位就是弄出那特殊香料的大师，不过小野先生，我们很饿了，能不能先吃完了，再说？”秦风笑说。

小野二郎眼睛一亮。

“请！”小野二郎微微一笑，然后拿出了今天所准备的各种独特寿司，送到了秦风的桌子上。

“秦风，这儿的寿司真好吃，我从来没吃过这么好吃的寿司，感觉我之前吃过的，都不是寿司！”伊涵诺吃到眼睛都眯成了一条缝，实在太美味了。

秦风笑笑。这每次来吃，都是那么可口。

寿司就如同饭团，只不过比饭团更美味，更新鲜，更多样的口感。而小野二郎，则是将这做到极致的人。

要知道，在这儿，对于学徒可是超级严苛的。

刚来店里的学徒，要先学习拧烫手的毛巾。对，一开始的学习，是拧烫手的毛巾。这是因为你要做寿司，就一定要捏饭团。而饭团，你必须趁热的时候捏，不能冷了才捏。而饭团的温度，是有点烫手的。

所以，必须要用热毛巾来锻炼手感的温度，让其能够适应。如果你适应不了，那么捏饭团的时候，就一定会出现问题，饭团就不够凝实，会直接影响口感。

而这个训练非常辛苦，并且不会拧毛巾就不可能碰鱼。反反复复，年复一年，一直到学徒可以很轻易的拧干毛巾后，学徒才有可能使用刀和料理鱼。

这个过程时间会更长，因为你必须将鱼块根据鱼的纹理切下来。这不同的鱼，甚至同类型的鱼，体型不一样，纹理都不同。而你切鱼块的时候，细微的差距，都会导致鱼肉的口感差异化。