第一千三百一十二章 茄砸~（4/5）

咬上去一包滚烫的油脂瞬间绽放出来，不显得油腻，满口生香，麦香、油香和茄丁的清鲜在嘴巴里宛如交响乐一样，叮叮当，叮叮当，特别动听，特别动情。

不过这玩意在黄大山等人来看就是“素”馅，油水少的惊人，哪儿有小牛肉野葱和野猪肉馅来的实在，吃一口满满的是肉，肉里有油，香的直顶脑门儿。

“我吃完了，做事。”

其实林愁之前盯着菜园子里的东西就是茄子，平时闲来没事他时常会在后山上种植一些奇奇怪怪的东西，反正这个时代几乎没什么季节之分，一年三百六十五天的名字是夏天，种什么都成，什么日子都成。

这种质地坚韧的长条小茄子皮质呈现绿色，嚼起来脆脆的，艮啾啾的，特别棒。

自他听说冷涵去捕捉红点飞鱼之后就开始琢磨该用啥东西来配飞鱼做道菜了，嗯，或者再给阿冷同志做几道她没吃过的口味。

于是林老板就想到了茄鲞，茄鲞的风腌味其实挺配火腿腊肉的，冷涵肯定喜欢。

鲞的原意就是指剖开晾干的鱼、腌腊的片状鱼干，茄鲞的做法可想而知。

茄鲞的名声巅峰大概可以理解为源自曹大大吧，林愁的做法也想参考此处。

根据一群......的人反复研究，认为茄鲞：

陈菜，即保存若干时日的茄子制品，而非新鲜的，现炒的。

干菜，腊味一类的菜，是干的，没有什么汤、卤、菜汁等。