第一千一百零六章 矫情（2/5）

“别闹，人家秦山殡仪馆一直以来可都是私人的，两百多年都没经过第二手儿，来头大着呢。”

“嗯？”林愁说，“两百多年秦山殡仪馆是赵家的？”

“赵家那肯定不是！”司空耸肩道，“估计又是哪个老怪物的嗯比如月奶奶之类的就很有可能嘿”

于是林愁稍微放心了点，看看夏大傻——这货依然在那为自己突如其来的小长假高兴呢。

得嘞，这是傻人有傻福呗？

林愁起身将司空带来的榛鸡翅尖儿肉倒在案板上切啊切，一边用沙煲炖着鸡爪，剩下的鸡爪实在不多，就那么十来对儿，于是他又加了几条猪蹄筋进去。

“一会儿再撕那么几丝鸡枞进去凝成冻儿和馅儿，皮包水水包皮才是这种小馄饨的真义。”

小馄饨选料俱是清淡为主，要想吃起来更加爽滑鲜嫩有韵味，用皮冻儿做馅儿是最简单最便捷的。

当然，准备用来煮小馄饨的猪肚鸡汤依然同样重要且经典，不需要任何单独的调味，只把猪肚涤净后以白胡椒粒反复搓洗再将整鸡塞入猪肚中，以稻草缝合捆扎封口入锅烹煮吊汤即可。

关于这个猪肚鸡的做法和吃法，大灾变前也分为不同流派。

客家当然是其中最原汁原味的，多以客家草药调和，后来又分出口头儿称谓上的“鸡法”和“汤法”，顾名思义，一则吃鸡，二则品汤。

所谓“鸡法”多指在烹饪前猪肚内滴水不进，纯以猪肚外的汤汁将其内的稚鸡烹熟，密封烹饪的稚鸡用三字足以总结鲜、嫩、滑。