第九百六十章 汶村五味鹅、青皮酱（感谢我的小鹿女友万赏！）（2/5）

由于林老板并不偏爱酸甜口味，某次确实在后山看到过这种青梅树，但也并没有在意。

兜兜转转了很久，身为厨子的灵敏嗅觉终于有所发现。

“嚯，当时怎么不记得这玩意有这么老高？”

在已经接近黑沉海海滩的一处贫瘠山地处，生长着一株足足两抱粗的巨木，树冠离地至少三十米高，散发着提神醒脑的清新木料气息，在下方能看到树冠整体由浓密的长圆形叶片构成，其中夹杂着淡红色的小塔状花序，有不少果实就隐藏在花序之中。

树木着实高大，上面的青皮却只比小手指头大一丁点，已经接近成熟但果实表面的少许绒毛还没有脱落。

林愁手脚并用的爬上树，摘了些青皮和青皮花，尝了尝。

“嘶还真酸啊”

青皮是个好东西，生津止渴促进食欲，甚至还有净化血液预防脑溢血和抑制多种肿瘤的功效，尤其是大灾变前的青梅酒，有着非常古老的历史。

当然，上品的青梅酒更有比其历史更加昂贵的价格。

采回青皮后，借用冰风箱渍成盐渍青梅，脱去梅核再与柠檬皮切丝、青梅花、少许醋、冰糖和酒舂成泥，放在瓦锅中熬上片刻，最后放入冰风箱中二次发酵。

在制作青皮酱的时候，林愁不禁想起了一种格外“神异”的原材料——秭归桃叶橙。

使用青柠檬皮是别无他法的选择，而秭归桃叶橙的橙皮，才是最令人向往的终极存在。

“这种东西，想必早就消失在历史里了吧。”

大灾变时代，人类失去的东西有太多太多，甚至连林愁这个“无欲无求”的厨子有时候想想都会觉得心疼心塞。

冰风箱“叮”好了青皮酱，取出放在一边，而锅里的五味鹅也即将完成。

汶村五味鹅选的是当年新鹅，均重大概会在3~45公斤左右，而林愁这只鹅重量足足超出了一倍，时间要稍久点。

五味鹅要佐以青皮酱，所以不能重盐。

说起来鹅肉主要的咸味和厚重的底味还是来自于酱油的呢。

而林愁用的酱油都是胡大嫂精心制作的，非常香，绝对比用一般的酱油好的多。

当锅内剩余的汤汁变得粘稠泛起油亮的丝缕状泡沫时，五味鹅就可以起锅了。

“咄咄咄！”

刀斩肉身，心斩灵魂~

厨房里林愁手起刀落特别有节奏感的声音传至饭厅，一群人脸上顿时露出了然的神色。

“得了得嘞。”

“好了好了，咳，也不知道林子做的什么”

“你管呢？准备好嘴就完了！”

夏雨小姑娘首当其冲饱尝众人羡慕的目光——说起来林大老板这种心眼又黑又小的家伙，可是很少会给什么特殊照顾的。