第七百二十四章 撒尿鱼丸（4/5）

珍鯓的鱼茸显然要比一般的鱼肉茸紧致太多，黏性很强，这也意味着出锅后的鱼丸会很有弹性。

鱼丸的包心也不会很复杂，握拳用拇指和食指的缝隙挤出丸子，以拇指肚压出凹陷，放进一块儿在冰块作用下已经凝结得非常结实的鱼鳞冻以及——

米咪说话了，

“喂喂喂，姐夫，那个黄黄的圆圆的，是个啥玩意？？”

“鱼籽啊，珍鯓的鱼籽。”

米咪瞪圆了眼睛，

“珍鯓也能做鱼子酱？”

林愁无语，

“这是鱼籽，新鲜的那种，刚从它肚子里拿出来的时候你没看见？它们还不是鱼子酱。”

用手稍微一抹，就把鱼鳞冻和两三粒金黄饱满的鱼籽给封在了包心里。

“传说最早吃到鱼丸的人是始皇帝——不过可比咱们这个吃法奢侈多了，据说要用豹胎吊汤来汆这鱼丸，鲜美无比滋补养颜，可惜这岛上可没有什么豹给咱下崽儿，要是回了明光么嘿嘿反正我带来的高汤也不差嘛，刚才那个是老母鸡的，这个高汤可不一样，这个是猪肚儿火腿的先对付对付再说。”

高汤将沸未沸，包一个鱼丸就下一个鱼丸，味道倒是出来了，只是汤锅表层已然多出不少颜色晦暗的浮沫，很是影响效果。