第四百六十七章 反应（4/5）

将数百公斤蚕豆从大堆中铲进一个岸边小水塘中搅拌浸泡，倒入一坛十斤装清泉山，用塑料薄膜将水塘封盖，防止酒气被蒸发掉。

一日夜的浸泡后再次打开，这些蚕豆被水完全泡发，变得又圆又胖饱满鼓胀，透着一丝淡淡的酒香。

这些蚕豆就是林愁要用来喂鱼的“饲料”，准确的说，是用来喂那些草鱼的专属饲料。

草鱼又称鲩鱼，生性活泼游动迅速，因其成长迅速易于饲养且食谱范围广荤素不忌，是为淡水养殖的四大家鱼之一。

林愁溪流中这些草鱼个头大颜色重，明光人喜欢将之称之为油鲩。

其肉质细嫩肌间少刺且脂肪相对于其他种类的草鱼更加丰富，味道相当鲜美，随便拎上来一条扔到锅里一煮，就能成就一锅奶白的浓汤。

说起来草鱼这种鱼是非常令人嫉妒的生物，一生不是在进食就是在准备去进食的路上，但无论怎么吃，它的体型都是标准的纺锤形，非常的苗条。

并且，最受任何厨师期待的一点就是，在养殖过程中通过改变草鱼的食谱范围，可以明显的改变其肉质以及香气，可塑性非常强。

在大灾变前，就常常用别的省份煲汤的那个省，就将之付诸实现做到了极致。

通过简单的食谱控制，他们用草鱼培育出了一种肉质极其特别的鱼类，当地人将之称之为“脆肉鲩”。

脆肉鲩因肉质结实、清爽、鲜甜、脆口而得名，与一般意义上的肉质细嫩的淡水鱼完全不同，如果用常规做法来料理脆肉鲩，则煮不烂、嚼不动、筷子戳不进。