第三百一十章 一锤子买卖（4/5）

“咳咳，那个，纠正一下发音啊，刀板香，不是什么扒灰盗版商。”

“这刀板香呢，是指将徽系咸肉平铺在当地山笋置于香樟刀板上，再上锅蒸至熟透软嫩，最后切成薄片，与刀板一同上桌。”

“而香樟木做的刀板，其木质本身带有香樟的独特香味，闻之沁人心脾，能使人精神爽朗。”

“将香樟木在容器内蒸焖时，有山笋作为间隔，会将香气混合到蒸气中沁在肉上，使肉有了香樟的气息，也吸走了咸肉的油腻，做到真正的刀板留香，而木板经过了长久的使用和用后的曝晒，板面上有微微的裂痕，更能留存住咸肉和山笋的滋味，使用越久的木板越好，也越是贵重，甚至，价比真金、一板难求。”

“我刚刚在蒸火腿时，便将木板放在里面一同蒸了三个小时，里应外合，激出反复使用而蕴藏其中的混合香气，取出后，再把火腿片成极薄的肉片，摆放在上面，从上桌开始，刀板中的热力和异香就在一刻不停的熏蒸烹饪着上面的火腿薄片，只不过，味道被其它菜的香气掩盖，你们没有留意而已。”

在方盘中展开如孔雀开屏般摆放的生切火腿看似很多，其实并没有多少。

两人说着聊着，筷箸不停，不一会工夫，就已经没了小半儿。

赵子玉急了，“愁哥、表姐！你俩别光自己吃啊，给我留点啊！”

“还有我还有我。”

林愁，“恩？你俩不是不吃吗？”

赵子玉和吴恪对视一眼，这t冤枉不！

谁说不吃了，哪个说不吃了？！

动手！

一阵风卷残云，赵子玉又美了，

“这个火腿，是愁哥你做的吗？”

林愁耸耸肩，