第42章 重整（4/5）

像一品阁的鱼子酱，双头鲍以及一些名贵的海鲜有专门的采购人员。

以前是李总的小舅子，不过李总不干了，他也走了。

但采购的渠道还是在的。

鱼子酱这类珍贵的东西是从国外采购过来的，成本很高，普通的海鲜都是从海鲜市场。

像珍贵的大黄鱼、金枪鱼刺身之类这就要靠运气以及去海边竞拍了。

“王总，现在我们与金黄龙虾经营公司的合作马上就要到期，合同没有续上，我们需要尽快的找到渠道，另外我们鱼子酱近期需要采购一番，还有我们饭店的顶级食材不多了。”黄经理在一旁对着他说道。

顶级食材虽然说能够吃的起顾客的不多，但是却是一种实力的象征与一种很好地宣传手段。

例如一家饭店里面有双头鲍、蓝鳍金枪鱼、大黄鱼、澳洲皇帝蟹、大龙虾等等极品海鲜。

而另一家却没有这种顶级食材，这明显就是一种差距，给人感觉第一家饭店比较厉害，自然吃饭的人也比较多。

所以现在王仙要弄来一些顶级的食材。

“我们的海洋大龙虾每天的数量有些少，另外像鱼子酱这种的食材太少了。”王仙微微摇了摇头。

“老板，像这种海鲜都需要我们一早去海鲜市场去找，顶级的海鲜海鲜市场也不是很多，大龙虾大螃蟹价格高不说，数量还都不是很多，有时候都不一定能够买得到，冷冻的话味道又会差一些。”厨师长在一旁说道。