第三十章 重阳花糕（下下章高甜）（3/5）

“去！瞎说什么！还不赶快去看蒸笼的水热了没有！”

听到萧小慎有意提到了冷青堂，顾云汐内心倏的轻颤，似是平静的湖水迭点清浅的涟漪，惊羞而不安。

扔了擀面杖，她狠狠瞥了萧小慎一眼，忙将灼热的脸扭到一边。

萧小慎已经揭开了蒸笼的大盖子，里面立刻有滚滚闷热的白烟冒出来。

时候刚刚好

顾云汐又将两块屉布在冷水中充分浸湿以后，逐个铺在每屉蒸笼的最底部。趁着布湿，把泡得发白发涨的糯米向两张屉布上各倒一些，压瓷实，在每层糯米上撒一层甜酱，再铺一层糯米，压瓷实，重复撒甜酱、铺糯米，又向顶端的糯米层上撒一些冰糖粒子，之后将屉布边卷起来盖到糯米糕的最顶层，防止整个蒸煮过程糕体在笼屉里面倾斜走形。

都做好后她吩咐萧小慎盖上蒸笼盖子上火蒸一刻时辰。

重阳糖糕的制作算是告一段落了。

这会儿子再去看木案上瓦盆，里面的江米糊已经温了，这是做花糕的最关键时刻。

制作花糕的面不同于重阳糖糕，它的主料里掺入了豆面，所以要在包制以前把面浆煮熟去掉豆面的腥气。可如此一来，成浆的面泥就存在一个不可避免的弊端，若是面泥彻底冷了就会完全变硬变僵成坨，不能包入馅料了。

方才顾云汐蒸制糖糕的整段过程倘使没有十足的经验就很难把控时间，最后的结果通常是糖糕蒸上屉了，这边瓦盆里的豆面泥也变冷发硬了。

此刻面泥软硬度适宜，抓一些起来，质地松软柔韧而不沾手。

顾云汐捏起一小团面放到一个瓷海里面，拔下屋里拿的黄色小瓶的塞子，向瓷海里的面团上滴了两滴明黄的染料。接着用手不停揉搓面团，使黄色染料与面团充分融合。很快，一团黄灿灿的豆面团子揉出来了。

拔下粉红瓶子的木塞，向瓦盆里滴了数滴粉色的染料，同样的方法用力揉，直到揉出一个粉爱爱的豆面团子。

取来案板，往上面涂抹薄薄一层食用油，预备稍后放置花糕的时候糕体不会与案板粘连。

接下来便是着手是制作花糕。

顾云汐取了一点粉色面团在两个手心之间快速的揉搓、压扁成饼。取一勺百果糖馅放到粉色豆面饼的中央，小心的捏起角来，将糖馅包裹严实，再头脚对掉倒转过来。

用竹签子的细尖在平滑的粉团子表面上压出菊花的花纹，放到涂了油的案板上晾置。

以同样的办法，顾云汐包出二十八个粉团子，每个团子表面的花纹都不相同。有娉婷的芍药、娇艳的月季、诱惑的玫瑰、富丽的牡丹、清冶的茉莉，华贵的石榴……