第七十五章 神仙肉（4/5）

她则披上外衫，上灶为他亲手烧菜。

寺庙吃素，饭菜里自然是一点荤腥不见。

云汐了解华南赫的饮食喜好，他最爱吃肉和甜品。

俗话说巧妇难为无米之炊。

在庙里做饭又寻不到肉，想要烧出夫君钟爱的佳肴来，或许难得倒别人，却难不到顾云汐。

她选取了胡萝卜、土豆、香菇、地毛菜、黑木耳、素油面筋、豆皮等十几道食材。

先将三张豆皮放入温水中浸泡。

接着洗净各类蔬菜，放置一旁备用。

用擀面杖碾碎糯米，入铁锅炒至金黄，放置备用。

准备工作做好后，云汐又用少量酱油、糖粉、黄酒、水淀粉调好酱汁。

从清水中取出泡发的豆皮，涂抹酱汁，压一层豆皮，再涂酱汁。

如此反复叠满三张，打成卷，用棉线缠绕绑紧，上屉里经大火蒸一刻时辰。

利用这段时间，云汐取来胡萝卜、土豆分别切片，入热水焯过。

香菇、口蘑、地毛菜、竹笋、金针菇、黑木耳和素油面筋等十八道蔬菜切段，入油炒熟。

放适量酱油、姜末、白糖，起锅码盘，这便是佛堂里常吃的“罗汉斋”。

取十八种蔬菜，寓意对寺庙中十八罗汉的敬重。

第二道素斋，是将杏鲍菇切厚片，十字刀发滚花边后，拌麻油、酱油调味，再裹生淀粉下油炸至金黄。

另起油锅，将炸过的鲍菇片和茭白丝、辣椒丝、青椒丝同炒，即为一道“茭白爆菇”。

这时灶上的竹屉里滚出浓浓白烟，烟气中泛着极其特别的香味，像是股子肉香，鲜醇肥美。

酱汁卤豆皮卷蒸好了。

可是，这并非是道真正的主菜，而是一种特别菜肴的主料。

揭开竹屉，云汐手隔屉布从朦胧的烟气中取出蒸得滚烫的瓷碟。