第九十九章 做实验点豆腐脑（4/5）

那就首先把酸浆发酵好，简单来说就是把大豆泡好磨成浆，通过自然发酵之后变成了酸浆，是用来点豆腐的重要材料。

杨桃自信满满，起早称了七斤左右的豆子泡了半天，然后用石磨倒进磨盘，家里没有牲畜，更别提什么毛驴，只能自己充当劳力，边推边用扫把往里清扫，磨出的豆浆白花花的，看着就喜人。

磨完之后，她用早就准备好的细纱布，四只角拴在支撑在灶房大锅，悬挂在锅口上面高低适宜的两根木棍上，然后把磨好的豆浆倒进细纱布，来回均匀的抖动，就是为了过滤一些豆浆中的豆渣。

透过细纱布流进锅里的才是纯粹的豆浆，过滤完毕，杨桃盖上锅盖稳火把豆浆烧开，为了防止豆浆跑出来，边搅和边准备木盆。

杨桃存了个心眼，这点豆腐可是门技术活，之前在乡下外婆家，都是看着她点的，自己可是从来没有试过，为了实验成功，她把烧开的豆浆盛在几个盆子里。

酸浆预备好之后，她开始第一盆子的实验，先把盆子里的豆皮用筷子挑出，这豆皮晒干了之后，可以扮凉菜食用，营养价值很高。

开始点豆腐，她小心翼翼的一滴一滴的往里倒，可是最后用筷子实验，插在正中间直立不倒的时候，杨桃知道豆腐点老了。

她又对着第二盆下手，杨俊山和梅子两个人四只眼睛，一眨不眨的看着，大气不敢出，生怕把倒立的筷子吹倒。