第6章 蒸馏白酒（1/5）

父亲赵辅对有困难的佃户减租免租，甚至还帮一些特别困难的庄户缴纳税赋，近几年更是吃了一些老本，赵家的实际现钱也仅有百万出头。

赵云的二哥赵霖是庄中的记室，掌握着赵家的账目，一切都是清清楚楚，如今赵家最值钱就是赵云的坐骑，曾经有人开价百万钱，当然卖马是不可能的，只有想办法致富才是振兴的出路。

这些日子，赵云是苦思冥想辗转难侧，仍然是没有想出一个发家致富的路子。赵平带来的记忆是物理小白、化学小白、工程小白，仅有的风景区开发才能，却没办法发挥。

前生赵平是一名旅游局的公务员，是一名专司风景开发的科员，在东汉乱世搞旅游简直就是笑话，可以说完全无用武之地。

这一日在家里闲逛，来到了后园的酿酒坊，发现了闲置的坛坛罐罐，同时还有一些被弃用的酒渣，赵云伸手拿起闻了闻还有轻微的酒味。

因为粮食紧缺，赵家酒坊已经闲置了多年，坛坛罐罐的堆在了一起，用于过滤的纱布也发了霉。

东汉的酿酒技术仍然是传统方式，蒸馏酒是从宋朝开始有的，传统技术的酿出的酒水叫浊酒，是由熟粮通过自然发酵而成酒，再由纱布过滤掉渣，当然这之间是有许多细节，各家有各家的秘方技术，酿酒时也需要各人的经验。