第1304章 不要担心（4/5）

擦了擦手上的油，付拾一就开始摘菜。

糯香干锅并不是要用糯米。

而是在于，食材的软和耙。

其他的香辣干锅，都是提前将所有食材炸过，再来进行烹调。

但是糯香干锅，则是需要将食材提前炖到软烂。

付拾一将猪脚和排骨都剁开，焯水去掉腥气血沫之后，就加入清水，与姜片一起炖煮。

为了入味，这个时候可以稍微放一点点的盐。

这头炖上了，那头付拾一就开始准备配菜。

干锅需得有菜。

本来应该用提前泡雪豆，然后煮到软烂在一起炒干锅。

但是现在没有准备，所以付拾一就剥了蚕豆。

这个倒也一样的细腻软糯。

除了这个，笋也是切出一部分来，莴笋剥皮切成长条，再将藕切成片，魔芋豆腐切成长条。

本来这些菜，应该是要过油锅，但是现在这个条件，以及考虑到油炸食品并不健康，所以就换成了水煮。

那头马牡丹也帮忙将鸭子处理干净，剁成了块。