第152章 去怀文县卖鱼汤面（2/5）

先将鸡蛋和面粉搅拌均匀。

老三负责搅拌，若娘一点一点往里面加水，一边加一边让老三用手指搅拌，让水和面粉充分混合。

让水能够和面粉充分结合，水不过量，饺子皮硬一些更好。

成了分散状之后，开始揉面，老三跪在地上用力地在木盆里压着拳头。

等到面团软中带硬，表面光滑才算面和好了。

放置小半个时辰，醒面。

醒过一次后，继续揉面，柳氏蹲在旁边帮老三擦汗，就怕他把汗滴到面团里。

“媳妇儿...”

“当家的，娘说了，不能说话，口水会喷到面上的！”

老三刚开口，柳氏就拿擦过汗的手帕捂在了他的嘴上。

“呜呜呜...呐开，偶不烁华了...”

“哦~”

这次揉好之后再醒了一会儿。

就可以开始擀皮了。

先将面团扯开一团，搓成长条，切成小块。

用一根光滑的圆木棍碾压成薄皮。