第060章 陕南的年味儿（1/5）

除夕，对联和灯笼是胜丽和胜男忙活，胜阳和大娘准备年夜饭，郑父打扫门前门后的卫生，秦母剁了一大木缸猪草，陈嫂就陪着启运玩耍。贴对联也有习俗，一般对联都是红纸，如果家里当年有过丧事就只能用黄纸或者绿纸，外人一看就明白，要么干脆不贴，过了三年之后再贴红对联。

团年饭，是一年中最丰盛晚餐，全家人举杯庆祝，大桌下面放了一个火盆。吃年夜饭之前，先摆几个菜，有荤有素，碗筷、酒盅，倒满酒，然后在院坝里点香画圈烧纸，喊大伯和爷爷奶奶回来团年。

传说，香是向逝去的人报信，告诉他们回来捡钱、团年，吃了之后，保佑活着的人健康平安。烧纸的人还得是男的，据说，女的烧纸是铁钱阴间人用不了，用左手也行。但千叮万嘱咐，不要对某一个人唠叨，听说被唠叨的人就会头疼或者肚子疼，又要立水碗（三根筷子立在碗里，倒了，证明唠叨的人才离开），叮嘱半天，送走之后，被唠叨的人才会好转。大概半小时后把饭菜收回，放在锅里热了之后大家再吃。

当时流行一句话叫有了豆腐不吃酸菜，有了肉不吃豆腐。年夜饭就是对过去一年的总结，忆苦思甜，饭桌上必须有酸菜和豆腐。一般是酸菜炒猪血，煎豆腐，几个大菜是白糖肘子、玉米粉蒸肉、豆酱蒸肉、卤猪脚、羊肉、木耳炒鸡、一条炸得金黄的鲫鱼，凉菜是猪肝、猪耳、猪肚、牛肉，炒菜有肥肉配菜和瘦肉配菜，各家都有不同。

当然。对于猎户家庭，年夜饭就更丰富一些，野猪肉、兔肉、野鸡、猪獾、狗獾、麂子等。野味土腥味比较重，一般都用酸辣椒或者酸萝卜配在一起吃。

改革开放之前，鱼是稀罕物，山里没有鱼，河里鱼太小，一些人用雷管打鱼丧了命，自从有了自由市场之后，一些商贩从安康购买多种鱼在区上兜售，大小都能买得到。