第48章 曲奇和酸菜（3/5）

今天莱特要做的食品有两个。

这两种食物只有在食材丰富的教会学校食堂才能做出来，是《终极食谱》和自己知识的结合。

第一个是曲奇饼。

这不是普通的曲奇饼，而是能充分补充营养的曲奇饼。

首先，在烤箱中将人造黄油融化后，将低筋面粉和发酵粉归拢过筛。

接着，将红茶叶磨碎，在融化的人造黄油中加入磨碎的红茶叶和葡萄干，搅拌均匀。

再加入低筋面粉和发酵粉，用木勺搅拌均匀。

因为水分不够，光靠这些还无法凝固，所以再一点点加入牛奶搅拌均匀。

将混合后的东西集中成棒状，在装有砂糖的浅底盘子上滚动，均匀地涂上砂糖。

用干净的布包起来，放进食堂地下的冰窖冷藏1个小时。

预定的时间过去后，把面团从冰窖中取出，以5毫米的间隔切成块。

放入预热好的烤箱中烘烤，边用＜鉴定＞查看状态边调整温度，就可以制作出红茶风味的葡萄曲奇饼。

把葡萄曲奇饼放在冰窖里冷却的时候，赖特并没有干等着。

他利用这段时间开始了第二份食品的制作。

那就是酸菜罐头。

首先，将黄瓜、芹菜、萝卜、红辣椒按照瓶子的高度切成棒状。

接着，将醋、水、盐、糖、胡椒和切成圆片的辣椒放入锅中煮开。

在瓶子里放入棒状蔬菜后，把锅里的东西也放进去冷却。

冷却到能用手握住瓶子后，再把瓶子拿到冰窖里冷却。

完全冷却后，酸菜罐头就大功告成了。

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