第176章 心动才会行动（2/5）

出锅后放进保温车，再盖上盖子保温。

现在，我用另外的锅做红烧鸡爪。

鸡爪5斤，生姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老抽4勺，生抽8勺，冰糖少许，盐少许

1.先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像有些没弄干净的，要全部刮掉。

2.把所有鸡爪上的指甲全部切下来，这个就交给杰西来做。

3.然后我把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味，也显得多一些。

4.把切好的鸡爪放到锅里，加入水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开。然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。

5.煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上一会儿。

6.炒锅中热油，放入冰糖炒出糖色，放入生姜，八角，桂皮和香叶炒出香味，倒入鸡爪翻炒均匀，加8勺生抽，4勺老抽，少许盐翻炒均匀。

7.倒入没过鸡爪的开水煮5分钟，然后放入少许干辣椒，盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

8.煮至汤汁浓稠，撒点葱花就可以出锅啦。

红烧鸡爪这样做容易入味，好吃到让你停不下来。

我把鸡爪铲起来的时候，伊娜她们已经来到了窝棚里。她们没有直接来我这里，反倒去了成哥那边。

“成哥好。”妹子们先跟成哥打招呼 。

成哥嘿嘿怪笑:“怎么?不好意思去阿云那里，来我这边大献殷勤，想做什么啊?”

妹子们都红了脸，成哥怎么这样啊，看破不说破，搞得大家好尴尬的。最后她们还是磨磨蹭蹭过来了，一边倒小吃一边往嘴里塞。

我就当没看见，还有3个菜要弄，忙着呢！“自己随意坐着，我要弄红烧牛肉了。”我招呼她们之后，继续切牛肉。